Basilikum Pesto

Dieses Rezept ist gesund und leicht. Es eignet sich für warme Sommertage. 

Wir verwenden dafür Basilikum, welcher wir selbst gezogen haben. 

Die  Stiele der Blätter abzupfen und zusammen mit Olivenöl in einem Smoothie Mixer mixen. Die Pinienkerne kurz anrösten und dazu geben. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss nach belieben Käse und noch mehr Olivenöl hinzufügen. Am besten gleich eine grosse Portion machen und die hälfte in einem Glas in den Kühlschrank stellen.